Téléchargez ou lisez en ligne Ebooks PDF Rêves de pâtissier
Rêves de pâtissier By:Pierre Hermé Published on 2011 by Baba au rhum, fraisier, paris-brest, éclair, financier, kugelhopf... Pierre Hermé nous livre les secrets de 50 grands classiques de la pâtisserie. Il s'attache à l'histoire de ces desserts mythiques, reproduit chacun d'eux dans sa version originale, puis le réinterprète à sa façon avec le talent qui lui vaut le qualificatif de |Picasso de la pâtisserie|. Car chaque dessert est pour lui un nouveau défi : les petits pois s'invitent dans les macarons, le gâteau Forêt-Noire se mue en une glace plantée d'arbres et hérissée de chantilly... Avec ces créations originales, Pierre Hermé apporte sa note personnelle à l'éternel débat entre anciens et modernes ; il nous offre en 100 recettes un panorama du patrimoine sucré international. This Book was ranked at 40 by Google Books for keyword Books Cookbooks, Food And Wine. Book ID of Rêves de pâtissier's Books is 0UCWtgAACAAJ, Book which was written byPierre Hermé...